Hann heldur hnífnum í fullkomnu horni til að fá hornréttan skurð í gegnum Kaizen Froðuna. Breiðar brúnirnar tryggja að hnífurinn helst hornréttur og rennur því auðveldlega á móti láréttu yfirborði.

Sleðinn er 76mm (3″) breiður og hnífurinn situr í miðjunni.  Hök eru í miðjunni að framan og aftan á sleðanum og hjálpa til við að fá beinan skurð í hvert skipti.

Enn ein snilldin sem er hönnuð af smið!